凍干技術(shù)如何影響方便食品的生產(chǎn)?
凍干技術(shù)對(duì)方便食品生產(chǎn)的影響主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:保留營(yíng)養(yǎng)成分:凍干技術(shù)能夠有效地保持食品的營(yíng)養(yǎng)成分,如維生素、礦物質(zhì)等,因?yàn)檫@一過(guò)程是在低溫和缺氧的條件下進(jìn)行的。這一點(diǎn)對(duì)于提高方便食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤為重要。保持原有風(fēng)味:凍干技術(shù)通過(guò)將食品...