蔬菜凍干機(jī)在工作過程中，是否直接進(jìn)行脫水處理呢？這是許多人可能會產(chǎn)生的疑問。實際上，凍干機(jī)的工作過程并非直接脫水，而是通過一系列的步驟來達(dá)到脫水的效果。

首先，蔬菜在進(jìn)入凍干機(jī)之前，需要經(jīng)過清洗和切割等預(yù)處理步驟，以確保其干凈衛(wèi)生，同時也方便后續(xù)的凍干處理。然后，蔬菜會被放入凍干機(jī)的冷凍室中進(jìn)行預(yù)冷處理，這一步驟可以有效地防止蔬菜在高溫下被烤焦。

       接下來，蔬菜會被放入干燥室中進(jìn)行干燥處理。在這個過程中，蔬菜中的水分會被凍干機(jī)中的低溫和真空環(huán)境所吸收，從而實現(xiàn)脫水的目的。然而，這個過程并不是直接將蔬菜的水分抽干，而是通過降低水分活度，使蔬菜中的水分能夠以固態(tài)的形式保存下來。

因此，雖然凍干機(jī)的工作過程中包含了脫水的處理環(huán)節(jié)，但其并非直接進(jìn)行脫水，而是通過一系列的步驟來實現(xiàn)脫水的目的。